Impressum
Adresse
Österreich, Vorarlberg, Schlins, 6824, Sennereistraße 10
Geschäftsleiter
Alfons Matt
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Geschäftsleitung
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Webseite:
über das Unternehmen
Dorfsennerei Schlins-Röns und Umgebung, eGen
Die Dorfsennerei Schlins-Röns ist ein Kleinbetrieb und spezialisiert auf die Erzeugung von "ursprungsgeschütztem Vorarlberger Bergäse" in Laiben zu ca. 30 kg auf hohem Qualitätsniveau. Weiters werden noch einige andere Spezialitäten hergestellt.
9 bäuerliche Familienbetriebe aus den Gemeinden Schlins, Röns und Satteins liefern jährlich ca. 1.100.000 kg Heumilch.
Die Gewinnung der Milch erfolgt nach strengen Qualitätsrichtlinien unter Einhaltung der Fütterungsbeschränkungen, d. h. silofrei bzw. die Kühe dürfen nur mit Gras, Heu und Getreide gefüttert werden. Die "Heumilch" wird täglich angeliefert und vor der Verarbeitung auf Inhaltsstoffe und Beschaffenheit untersucht.
Bei der Dorfsennerei Schlins-Röns sind 8 Personen beschäftigt (davon 2 Lehrlinge).
Vorhanden
Hergestellt aus 100 % Ziegenmilch. Schnittkäse mit 45 % F.i.T. Dieser Käse erreicht sein typisches Aroma nach einer Reifezeit von zehn bis vierzehn Wochen. Je nach Reifegrad pikant würziger Käse.
Gruppen: Käse
Vorhanden
Rohmilchkäse mit über 45% F.i.T.,EU-Ursprungsgeschützter "Vorarlberger Bergkäse".
Durch laufende Pflege in klimatisierten Reifungsräumen erhält der Käse je nach Alter einen nussigen und würzigen Geschmack. Der Verkauf erfolgt in den Reifungsstufen von 6 Monaten bis 12 Monaten.
Gruppen: Käse
Vorhanden
Aus Magermilch hergestellter Käse nach Art des "Montafoner Alpsauerkäses". Durch den hohen Eiweiß- und geringen Fettgehalt besonders gesund. Feine cremige Struktur mit säuerlichem Geschmack.
Gruppen: Die Sauermilchgetränke
Vorhanden
Dieser handgeschöpfte Topfen weist eine körnige Konsistenz auf.
Ist daher bestens geeignet für Aufstriche (auch zur Mischung mit Kräutern), zum Backen und für Desserts. Abgefüllt in 250 g Becher.
Gruppen: Der Quark
Vorhanden
Eine Innovation der Dorfsennerei Schlins-Röns - exklusiv und einzigartig.
Hergestellt aus Bergkäse, Schinken, Sauerrahm und Frischkäse.
Ein Produkt für Feinschmecker und bestens geeignet für den festlichen Anlaß.
Auch ohne Schinken - als Vegetarische Bergkäseroulade erhältlich.
Gruppen: Die weichen Käsen
Vorhanden
Bei diesem kochfertigen Fondue ist vom erlesenen Käse über delikaten Weißwein bis zu den entsprechenden Gewürzen bereits alles enthalten.
Abgefüllt in 400 g Bechern, ausreichend für ca 2 bis 3 Personen.
Gruppen: Die Schmelzkäsen
Vorhanden
Speziell abgestimmte Mischung für "Vorarlberger Kässpätzle".
Enthält gereiften Bergkäse, würzigen Rässkäse und Emmentaler.
Abgepackt in 200g und 400g Becher - anderen Abpackungsgrößen gerne auf Wunsch.
Gruppen: Käse
Vorhanden
Frischkäse wird aus naturbelassener Kuhmilch hergestellt und in runder Form zu ca. 150 g zum Verkauf angeboten. Frischkäse ist in der Sorte Natur und Pfeffer erhältlich.
Eignet sich besonders zum Einlegen in Öl oder als Beilage zu Salat.
Gruppen: Die Sahnenkäsen
Vorhanden
Halbharter Schnittkäse 45 % F.I.T. in spezieller Herzform gepresst.
Gruppen: halbharter Käse
Vorhanden
Die täglich frisch hergestellte Sennereibutter entfaltet durch natürlichen Rohrahm ihren vollen Geschmack. Abgepackt zu 250 g.
Gruppen: Butter